Demir İçerikli Yiyecekler

Demir eksikliği sorunu yaşayan insan sayısı küçümsenmeyecek kadar çoktur. Çoğu insanda görülen demir eksikliği, et yenmediği için oluştuğu düşünülse de genel olarak vücudun daha az demire ihtiyacı vardır. Kadınlar ve gençler 18mg demire ihtiyaç duyarken, erkeklerin 9mg demire ihtiyacı vardır.

Eğer demir eksikliği sorunu yaşanıyorsa, sadece et tüketimine gerek yoktur. Aşağıdaki gıdalarda bol miktarda demir bulunur ve vücudun günlük demir ihtiyacını karşılamak tüketilebilir.

Ispanak
Demir açısından oldukça zengin olan ıspanak, antioksidan ve A vitamini de içermektedir.

Tofu
Çeşitli yemeklerde et yerine kullanılmaktadır.

Kabak Çekirdeği
100 gramlık kabak çekirdeği içerisinde 3.3mg demir, çinko, fosfor, magnezyum, A,F,B ve E vitamini bulundurmaktadır.

Kuruyemişler
Badem, fındık, Antep fıstığı gibi kuruyemişler demir kaynağıdır ve ette bulunmayan diğer besin maddelerini de içlerinde bulundurur.

Maş Fasulyesi
Baklagiller arasında demir zenginliği açısından en zenginidir.

Brokoli
Demir açısından en zengin sebzelerden biridir.

Kale Bitkisi
100 gramlık bir kale porsiyonu 1.5 mg demir sağlamaktadır.

Bitter Çikolata
30 gramlık bitter çikolata 3.2mg oranında demir sağlamaktadır.

Mercimek
100 gramlık bir mercimek; birçok besin ve lif ile birlikte 3.3 mg demir sağlamaktadır.